| 1 |
Snijd de kip in vieren. |
| 2 |
Verhit de olie in een grote pan en bak de stukken kip bruin. |
| 3 |
Doe er de laurierblaadjes, het kaneelstokje, zout en peper, peterselie, saffraan en gember bij. Giet er zoveel water bij dat alle ingrediënten onder staan. |
| 4 |
Houd dit alles 30 minuten tegen de kook aan, tot de kip gaar is.
Schep de kip uit de pan en haal het vlees van het bot. Doe de botjes terug in de pan en kook de bouillon in tot er een derde van over is. Houd deze bouillon apart voor de saus.
|
| 5 |
Hak het kipvlees fijn. |
| 6 |
Stoof voor de vulling de ui in ongeveer 2 eetlepels van de ingekookte bouillon zacht. |
| 7 |
Haal de ui uit de bouillon en voeg de amandelen en 2 eetlepels oranjebloesemwater toe. |
| 8 |
Roer het uienmengsel door het fijngehakte kippenvlees. |
| 9 |
Schep voor de saus eerst de kippenbotjes uit de bouillon. Laat de bouillon op een laag vuur aan de kook komen en roer er 2 eetlepels oranjebloesemwater en de suiker door. |
| 10 |
Laat het mengsel koken tot het iets dikker geworden is. |
| 11 |
Leg 2 eetlepels van het kipmengsel op een velletje deeg, vouw de zijkanten over de vulling naar het midden en rol het gevulde deeg op tot een soort dikke sigaar. |
| 12 |
Plak de randen goed dicht met de losgeklopte eierdooier. |
| 13 |
Frituur de pakjes in ongeveer 4 minuten goudbruin. Schep ze uit de olie, laat ze een paar minuten uitlekken en frituur ze dan nog 1 minuut. Daardoor worden ze extra krokant. |
| 14 |
Laat ze op keukenpapier uitlekken. |
| 15 |
Giet de saus op borden en leg de briouats erop. Versier ze met partjes sinaasappel, sesamzaad en blaadjes munt. |
| 16 |
Serveer ze direct. |
| 16 |
Serveer ze direct. |
Culinair
Hosting by COMBELL | InfoTalia |
Privacy Policy |
Disclaimer |
Français
Op zoek naar een job die bij je past?.