InfoTalia Culinair
  Lastminutes
VACATURES
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Keneffa  
logo logo logo
logo logo logo
Alles weten over de Marokkaanse keuken? Klik hier voor een volledig overzicht.
Keneffa
Keuken: Marokkaanse keuken
Bereidingstijd: 25 minuten
Aantal personen: 8 personen
Gang: Nagerechten
Moeilijkheidsgraad: 5/10
Ingrediënten:
  12 velletjes filodeeg (of warka)
  200 g boter
  1 l melk
  280 g fijne kristalsuiker
  200 g gemalen amandelen
  2 eieren, losgeklopt
  2 el oranjebloesemwater
  200 g gemalen amandelen voor de vulling
  60 g poedersuiker
  1 tl kaneel
  Verse aardbeien
  Verse frambozen
Bereidingswijze:
1   Snijd 8 rondjes met een doorsnede van 10 cm uit de vellen deeg.
2   Plak 2 rondjes op elkaar door ze met een beetje boter in te smeren.
3   Verhit een klontje boter in een koekenpan op een laag vuur.
4   Leg de op elkaar geplakte rondjes in een pan en bak ze goudbruin en krokant.
5   Doet dit met alle deegrondjes.
6   Warm de melk voor de custard tot net onder het kookpunt op.
7   Roer er de suiker en de amandelen door.
8   Neem de pan van het vuur en voeg al kloppend één voor één de eieren toe.
9   Roer het oranjebloesemwater door het mengsel, zet de pan terug op een laag pitje en warm het mengsel al roerend een minuut of vijf op, tot het gebonden is (laat het niet aan de kook komen).
10   Houd de custard warm.
11   Meng de ingrediënten voor de amandelvulling (de gemalen amandelen, de poedersuiker en de kaneel).
12   Om de keneffa op te bouwen moet je op elk van de 8 serveerbordjes een gebakken rondje leggen.
13   Bestrooi het met amandelvulling.
14   Leg er weer een gebakken rondje op en voorzie dat van een dun laagje custard.
15   Herhaal deze procedure totdat op elk bord een stapeltje van 6 gebakken rondjes met afwisselend amandelvulling en custard ligt.
16   Werk de bovenkant af met een combinatie van custard en amandelvulling.
17   Serveer de keneffa direct, met verse aardbeien en frambozen erbij.
 
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer

  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
happiness coach
expert windows engineer
presales engineer
sales representative
technisch tekenaar - ontwerptekenaar
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!