InfoTalia Culinair
  Lastminutes
VACATURES
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Tajine van vis  
logo logo logo
logo logo logo
Alles weten over de Marokkaanse keuken? Klik hier voor een volledig overzicht.
Tajine van vis
Keuken: Marokkaanse keuken
Bereidingstijd: 55 minuten
Aantal personen: 4 personen
Gang: Hoofdgerechten
Moeilijkheidsgraad: 6/10
Ingrediënten:
  4 stukken kabeljauwfilet van 5 cm dik, of tarbot of heilbot
  5 dl charmoulasaus
  1 stengel bleekselderij
  1 wortel
  2 aardappelen
  1 kleine rode paprika
  1 kleine groene paprika
  2 el tomatenpuree
  5 dl visbouillon
  90 kg Kalamata-olijven
  1 ingemaakte citroen, in partjes gesneden
  2 pomodoritomaten, gehalveerd en geroosterd
  2 el gehakt korianderblad
Bereidingswijze:
1   Marineer de vis 2 uur in de charmoulasaus.
2   Halveer de stengel bleekselderij in de lengte en dan in stukken.
3   Leg die naast elkaar op de bodem van een tajine of grote vuurvaste aardewerken schaal (hiermee voorkom je dat de vis aan de bodem vastbakt).
4   Leg de stukken vis op de bleekselderij.
5   Snijd de wortel schuin in plakken van 1 cm dik.
6   Schil de aardappelen en snijd ze in plakken die tweemaal zo dik zijn als de plakken wortel.
7   Ontdoe de paprika’s van zaadjes en zaadlijsten en snijd ze in repen die tweemaal zo breed zijn als de aardappel (de groenten hebben alle drie een andere kooktijd, maar door deze manier van snijden zullen ze toch tegelijk gaar zijn).
8   Leg om en om plakken wortel en aardappel langs de rand van de schaal op de vis.
9   Leg de repen paprika, afwisselend rood en groen er bovenop.
10   Klop het restant van de charmoulasaus, de tomatenpuree en de visbouillon met een garde goed door elkaar.
11   Giet het mengsel over de groenten en de vis en leg bovenop olijven en partjes ingemaakte citroen.
12   Dek de tajine of aardewerken pan af met een deksel en houd het gerecht 45 minuten op een laag vuur tegen de kook aan.
13   Garneer de vistajine met tomaten, strooi er verse koriander over en zet hem meteen op tafel.
 
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer

  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
verzorgende / zorgkundige
happiness coach
technieker verwarming en sanitair
ar accountant
Sint-Niklaas
zorgkundige
Stabroek
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!