InfoTalia Culinair
  Lastminutes
VACATURES
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Tajine van parelhoen en peer  
logo logo logo
logo logo logo
Alles weten over de Marokkaanse keuken? Klik hier voor een volledig overzicht.
Tajine van parelhoen en peer
Keuken: Marokkaanse keuken
Bereidingstijd: 25 minuten
Aantal personen: 4 personen
Gang: Hoofdgerechten
Moeilijkheidsgraad: 5/10
Ingrediënten:
  1 envelopje saffraandraadjes
  4 parelhoenfilets (of kipfilets)
  Zout en versgemalen peper
  2 el olijfolie
  2 uien, gesnipperd
  1 kaneelstokje
  1 el geraspte gemberwortel
  Een halve el gemalen koriander
  1 dl kippenbouillon (van een tablet)
  3 stevige handperen
  25 g boter
  3 el vloeibare honing
  1 el oranjebloesemwater
  1,5 el geroosterd sesamzaad
Bereidingswijze:
1   Week de saffraan 5 minuten in 2 eetlepels heet water.
2   Halveer de filets, dep ze droog en bestrooi ze met zout en peper.
3   Verhit de olie in een braadpan of tajine en fruit de ui op een matig vuur goudgeel en glazig.
4   Voeg de parelhoen toe en bak de stukken aan beide kanten bruin.
5   Voeg het kaneelstokje, de gember, koriander, bouillon, saffraan met het weekwater en zout en peper naar smaak toe en laat de parelhoen in 15 minuten gaar stoven.
6   Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne partjes.
7   Smelt de boter en bak de parten peer aan beide kanten bruin.
8   Voeg de honing toe en laat de peer op een laag vuur even pruttelen.
9   Neem de tajine of braadpan van het vuur en roer het oranjebloesemwater door het gerecht.
10   Verdeel de peer erover en bestrooi het met het sesamzaad.
 
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer

  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
verzorgende / zorgkundige
happiness coach
technieker verwarming en sanitair
ar accountant
Sint-Niklaas
zorgkundige
Stabroek
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!