Recept Mrouzia

	InfoTalia > Culinair > Recepten > Mrouzia

Ingrediënten:

	1 el ras el hanout
	1 tl saffraandraadjes
	1 tl smen (geklaarde boter)
	2,5 dl olijfolie
	1 tl zout
	8 kleine lamsschenkels (met bot)
	250 g rozijnen
	4 uien, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
	1 el honing
	2 el suiker
	1 el gemalen komijn
	100 g geroosterde, geblancheerde amandelen

Bereidingswijze:

1	Doe de ras el hanout, saffraan, smen, olie en zout bij elkaar.
2	Laat de lamsschenkels 30 minuten in dit mengsel marineren.
3	Zet een grote pan op het vuur, doe de schenkels er met marinade en al in en bak ze 5 minuten.
4	Giet zoveel water bij de schenkels dat ze onder staan.
5	Breng ze aan de kook en houd ze met het deksel op de pan 30 minuten tegen de kook aan, giet ze af en dep ze droog.
6	Haal de schenkels uit de pan.
7	Doe de uien in de pan en stoof die 5 minuten, doe vervolgens de rozijnen erbij en laat die 15 minuten op een laag pitje mee stoven.
8	Doe de honing en de suiker erbij en laat de saus zonder deksel op de pan in 5 minuten iets inkoken.
9	Leg de lamsschenkels opnieuw in de pan en laat ze 10 minuten mee stoven.
10	Doe de kaneel erbij, roer goed en neem de pan van het vuur.
11	Leg de schenkels midden op een grote serveerschaal, schep de saus erover en strooi er de amandelen op.

WorkTalia vacatures
Op zoek naar een job die bij je past?.
WorkTalia vacatures

Test jezelf
Leuke testjes om je karakter en kennis te testen
test jezelf

Sector en Jobs
Lees alles over je sector, beroep of functie
sector en jobs

Zoek een recept

Geef een eerste ingrediënt of recept in:

Geef een tweede ingrediënt in:

Geef het type gerecht aan:

Geef de soort keuken in:

Restaurants

Tools & Tests

In de kijker

InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie >