| 1 |
Week de kikkererwten een nacht lang in een grote kom met water. |
| 2 |
Verhit de olijfolie in een grote pan en bak daarin de gember, knoflook, uien, laurierblaadjes en bleekselderij tot de ui zacht is. |
| 3 |
Voeg 5 dl van de bouillon en de uitgelekte kikkererwten toe en breng dit alles aan de kook. |
| 4 |
Zet het vuur laag en houd de soep 20 minuten tegen de kook aan. |
| 5 |
Doe er de linzen, de saffraandraadjes en -kleurstof, het zoete paprikapoeder, de verse peper, de komijn en zout en peper bij. |
| 6 |
Giet de rest van de bouillon erover, breng de soep weer aan de kook en houd hem nog 5 minuten tegen de kook aan. |
| 7 |
Maak in een glazen of roestvrijstalen kom de bloem met het water. |
| 8 |
Voeg het citroensap en de tomaten toe. |
| 9 |
Zet de kom op de stomende pan en blijf in de kom roeren tot het mengsel bindt. |
| 10 |
Doe de peterselie en de koriander in de kom en roer dan het bloemmengsel door de soep. |
| 11 |
Houd de soep nog 30 minuten tegen de kook aan. Roer af en toe. |
| 12 |
Voeg de vermicelli toe en laat die nog 5 minuten mee koken. |
| 13 |
Garneer de soep met koriander en geef er croutons of knapperig brood bij. |
| 14 |
Serveer als bijgerecht de dadels. |
Culinair
Hosting by COMBELL | InfoTalia |
Privacy Policy |
Disclaimer |
Français
Op zoek naar een job die bij je past?.