InfoTalia Culinair
  Lastminutes
VACATURES
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Brood bakken > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Verschil tussen ovengebakken brood en brood uit een broodmachine

Er zijn enkele verschillen tussen het bakken van brood in een broodbakmachine of in de oven. We zetten ze hieronder snel even op een rij:

 

Korstvorming
Het grote verschil tussen beide bakwijzes is dat bij een broodbakmachine de overgang tussen rijzen en bakken een trage overgang is.
Als je daarentegen een oven gebruikt, geeft het grote temperatuurverschil een schok ( inschiettemperatuur ) en dit geeft je brood een véél betere korst.

Gat in de bodem
Voor velen één van de grote nadelen van broodbakmachines. De kneedhaak laat een gat achter in je brood.

Vorm
Brood uit een broodbakmachine heeft een vaste vorm.
Dit heeft zijn voordelen: je brood is steeds mooi en gelijk gevormd. Nadeel hierbij is dat je niet kan  variëren met vormen.

Meerdere broden en kleine broodjes
Als je meerdere broden in één keer wenst te bakken ( voor véél mensen of gewoon om ze in de diepvries te steken ) is het handig om de oven te gebruiken. Met een broodbakmachine ben je steeds gelimiteerd tot het maken van één brood tegelijk.

Omvang van je brood
Bij een broodbakmachine ben je beperkt tot de maximum inhoud van het bakblik. Op zich hoeft dit nadeel niet echt zwaar te wegen. De enkele keren dat je een groot of speciaal brood wenst te bakken waarbij je broodbakmachine te klein is, zullen zeldzaam zijn.

Kneden en rijzen
Veel mensen vinden brood bakken in de oven nostalgisch en een leuk werkje maar vergeet niet dat dit brood vooraf goed moet gekneed worden en ook dient te rijzen. Dit zijn minder leuke werkjes en ze zijn vooral heel tijdrovend.

Conclusie
Als je thuis brood wilt bakken is een broodbakmachine geen overbodige luxe. Ben je dan eens in een nostalgische bui of wil je echt iets speciaals dat je broodbakmachine niet aankan, dan kan je nog steeds eens je oven gebruiken.

Volgend artikel
Is brood bakken goedkoper dan brood kopen?

 


Lees ook onderstaande artikels:
Verschil tussen ovengebakken brood en brood uit een broodmachine
Is brood bakken goedkoper dan brood kopen?


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
happiness coach
expert windows engineer
presales engineer
sales representative
technisch tekenaar - ontwerptekenaar
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!