InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Koken en Keuken > Voeding bewaren > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Hoe lang kan je soep bewaren in de koelkast of diepvries?

Hoe lang kan je soep bewaren in de koelkast of diepvries?
Soep maak je meestal niet voor één persoon, de kans is dus groot dat je de soep wenst te bewaren voor enkele dagen of zelfs langer door ze in te vriezen. Enkele richtlijnen voor een zo lang mogelijke bewaartijd.
 

 

Niet elke soep bewaart even lang...
Eerst en vooral dienen we te zeggen dat je niet elke soep even lang kunt bewaren. Erwtensoep bevat bijvoorbeeld veel eiwitten en bederft veel sneller dan aardappel-preisoep.

Hoe bewaar je zo lang mogelijk soep?
Wanneer je enkele vuistregels ter hand neemt zal je soep langer kunnen bewaren in zowel de ijskast of in het vriesvak:

  • Net voor je het vuur afzet, plaats je een deksel op de kookpot met soep
  • Gebruik koud water om de soep zo vlug mogelijk af te koelen ( au bain marie )
  • Door het gebruik van ijsblokjes kan je de koeling nog versnellen
  • Is het water opgewarmd door de soep, ververs dan het water of voeg je er extra ijs aan toe
  • Verwijder de (pol)lepel voordat de soep onder zijn kookpunt komt
  • Gebruik bij het overscheppen van de soep in containers een nieuwe pollepel

TIP: Plaats warme soep niet in de koelkast. De soep zorgt er immers voor dat je koelkast opwarmt en de andere voedingswaren sneller bederven. Bovendien verhoogt het eveneens het energieverbruik van je ijskast.

Waar kan je de soep bewaren?
Wanneer je weet dat je je huisgemaakte soep op enkele dagen zal opeten, volstaat het om je soep te bewaren in een koelkast. Wees er zeker van dat de koelkast tussen de 4° en 5°C is afgesteld. Een thermometer in de koelkast geeft meer zekerheid dan standaardaanduidingen op de koelkast zelf.  Wil je de soep diepvriezen, zorg dan voor kleine doseringen ( 500 ml ) en een minimum temperatuur van -18°C. Deze temperatuur zorgt ervoor dat je de soep makkelijk meer dan 3 maand kunt bewaren.

Hoe lang soep bewaren in de koelkast?
Je kan en mag de soep zo lang bewaren tot ze zuur is. Staar je niet blind op de 2 dagen die standaard vermeld worden als bewaartijd. Zoals hierboven aangegeven is de bewaartijd van elke soep immers anders. Een gouden tip: ruik aan de soep, een zure soep herkent iedereen! Ben je toch nog niet zeker van je stuk?  Vries dan je soep in en ontdooi de hoeveelheid soep die je wenst, ook al neem je de eerste portie reeds de dag erna.

Zure soep door onweer?
Dat soep zuur wordt tijdens onweer is een fabeltje dat aardig de ronde doet. Laat je echter niets wijsmaken, het is immers niet correct. De soep op je aanrecht wordt  sneller zuur dan op andere dagen door het vochtige, iets warmere weer dat gepaard gaat met onweer. Het onweer op zich zorgt dus met andere woorden zeker niet voor zure soep!

Volgend artikel
Zijn verse groenten vers? Additieven en bewaarmiddelen

 


Lees ook onderstaande artikels:
Hoe lang kan je soep bewaren in de koelkast of diepvries?
Zijn verse groenten vers? Additieven en bewaarmiddelen
Hoe kan je het best voedsel bewaren?
Voedsel in blik


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
vacature credit controller (4/5de bespreekbaar)
Erpe-Mere
e& i designer - 40 verlofdagen - topwerkgever
Beringen
cluster manager
Brasschaat
binnendienst medewerker (m/v)
Zele
guard luchthaven oostende
Oostende, Brugge
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!