recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Keukeninrichting

Gaskookplaten: pro’s en contra’s

Chef-koks en hobbykoks zweren bij een kookplaat op gas. Ook het merendeel van de gezinnen verkiest een gaskookplaat, al kopen ze toch eerder een elektrische kookplaat. Hoe komt dat?

Werking van een gaskookplaat

Een gasfornuis, ook wel gaskomfoor genoemd, werkt op aardgas; je kookt boven gas. Doorgaans is gas niet de enige energiebron die gebruikt wordt: vaak is er sprake van een elektrische ontsteking zodat je het gasfornuis niet met lucifers of een gasaansteker moet aanmaken. Ook een eventuele grill en draaispit verbruiken elektriciteit.

 

Als oudste kooktechniek roept koken op gas vaak vragen op met betrekking tot de veiligheid. Ontwerpers van gasfornuizen spelen daar tegenwoordig op in bij het design. Een ingebouwde beveiliging voorkomt dat gas blijft vrijkomen wanneer de vlam uitgaat. De techniek thermokoppel sluit de gastoevoer af als de vlam dooft. Of er is de volautomatische vonkontsteking die maakt dat de gedoofde vlam opnieuw ontstoken wordt of, als dat niet lukt, dat de gastoevoer afgesloten wordt.

 

Sowieso zorg je best voor voldoende ventilatie als je een gaskookplaat gebruikt: vuur verbruikt immers zuurstof.

 

Voordelen van een gaskookplaat

Wat zijn de pluspunten van een gaskookplaat?

  • Een gaskookplaat maakt gebruik van een goedkope energiebron.

  • Dit type kookplaat is ook goedkoop in aankoop.

  • Koken op een gasfornuis is energiezuinig. Reken op een verbruik van veertig euro per jaar.

  • Een gaskookplaat biedt onmiddellijk warmte.

  • Je kan met gas zonder problemen erg hoge temperaturen bereiken.

  • Daarnaast kan je de warmte bij een gaskomfoor gemakkelijk regelen en doseren.

Nadelen van een gaskookplaat

Wat zijn de minpunten van een gaskookplaat?

  • Een goede ventilatie is nodig als je wil koken op gas.
  • Je hebt te maken met een open vlam bij een gasfornuis.
  • Treeften of pannensteunen kan je moeilijk schoonmaken.
  • Treeften verkleuren na een tijdje vanwege de naakte vlam.
  • Lage temperaturen zijn niet gemakkelijk te behouden op een gasfornuis.
  • Je hebt een gasaansluiting nodig in de keuken.

Nieuwe gaskookplaat

Erg bekend zijn ze nog niet, de gaskookplaten met een glaskeramische ondergrond. Voordeel van deze nieuwigheid is dat je niet geconfronteerd wordt met een naakte vlam én dat je kookplaat veel gemakkelijk kan reinigen dan het traditionele glasfornuis. Ideaal dus voor wie wil profiteren van de voordelen die koken op gas biedt zonder veel last te hebben van de nadelen van deze klassieker.


© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding